Já se perguntou como cozinhar almôndegas no fogão? É muito mais fácil do que você pensa e muito comum para receitas de almôndegas italianas. Veja como você também pode fazer isso!
Cozinhar almôndegas em um fogão é conveniente se você não tiver um forno (ou não quiser ligá-lo durante os meses quentes de verão). É fácil de fazer se você souber alguns truques!
Nós amamos almôndegas. Sim, amor L maiúsculo, isso não é um erro de digitação. Fazemos durante todo o ano. Almôndegas suecas no inverno, almôndegas de peru com cranberry para a temporada de férias, almôndegas de fogão lento para churrasco durante o outono e almôndegas de Teriyaki, almôndegas de pote de alho com mel e almôndegas de peru defumado durante todo o ano.
Sim, o amor por almôndegas é grande por aqui.
Eu geralmente amo assar almôndegas , mas às vezes eu não tenho um forno livre ou simplesmente não quero ligá-lo. (Olhando para você, dias quentes de verão!)
É quando é realmente útil cozinhá-los no fogão em uma frigideira!
Por que eu quero cozinhar almôndegas no fogão?
Existem algumas razões simples pelas quais você pode optar por cozinhar suas almôndegas no fogão:
- Você não tem um forno disponível
- Você não quer aquecer a casa com seu forno
- Você vai cozinhar as almôndegas em um molho mais tarde e não quer fazer pratos extras
Contras de cozinhar almôndegas em uma frigideira no fogão:
Eu direi que há algumas pequenas desvantagens em cozinhar almôndegas no fogão versus assá-las. Nomeadamente:
- Fica um pouco mais bagunçado na cozinha, porque eles tendem a respingar enquanto cozinham
- Eles não têm a mesma forma bonita que os assados
- É mais prático do que assar
Se você pode viver com esses negativos, é realmente extremamente fácil cozinhá-los no fogão.
Como cozinhar almôndegas em um fogão:
- Faça sua receita de almôndega favorita
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
- Coloque o óleo na frigideira e espere alguns segundos para aquecer
- Coloque cuidadosamente as almôndegas na frigideira quente e sele o fundo, cerca de 2 minutos
- Vire e doure as almôndegas do outro lado por 2 minutos ou até dourar
- Abaixe o fogo para médio e cozinhe as almôndegas, virando ocasionalmente, até que estejam prontas (o tempo total de cozimento será de 10 a 20 minutos, dependendo do tamanho das almôndegas)
Se você quiser terminar de cozinhar as almôndegas em um molho:
- Siga os passos acima até que suas almôndegas estejam seladas
- Adicione as almôndegas grelhadas ao molho e cozinhe-as suavemente até que não estejam mais rosadas no meio (isso levará cerca de 10 minutos, novamente dependendo do tamanho das almôndegas)
- Você pode adicionar uma tampa enquanto cozinha as almôndegas no molho se não quiser que o molho engrosse.