Alimentos e Nutrição: Quais são os alimentos da estação

Primavera: morangos

Compradas localmente e na estação, essas delicadas frutas são tão cheias de cor e sabor que você pode se sentir tentado a comê-las antes de chegar em casa. Mesmo que cheguem à geladeira, planeje comê-los em breve, pois não duram muito e podem embolorar.

Procure frutas de tamanho pequeno ou médio que estejam secas, com tampas verdes brilhantes ainda presas. Corte as folhas e enxágue essas belezas antes de comê-las.

Primavera: espinafre

Não, não vai lhe dar bíceps como o do Popeye, mas todas aquelas fibras, magnésio e vitamina C ainda são ótimos para você! Adicione o espinafre cru às saladas ou cozinhe como acompanhamento.

(Experimente com um pouco de azeite e alho.) Guarde-o em uma toalha de papel úmida, colocada em um saco plástico na geladeira. Deve durar alguns dias.

Primavera: ruibarbo

É um sinal de que o inverno acabou e a primavera chegou. Embora seja tecnicamente um vegetal – muito azedo – algumas pessoas (especialmente os sulistas) gostam de assá-lo em uma torta.

Você também pode usá-lo em saladas, molhos e outros pratos salgados. Procure uma cor vermelha profunda e pedúnculo firme. Deve durar alguns dias em um saco plástico na geladeira. Mas não coma as folhas. Eles são venenosos.

Primavera: cebolinha

Eles não são chamados de cebolas “primavera” à toa! Essa é a estação em que começam a florescer e continuam no verão.

Eles são uma alternativa fresca e leve a outros tipos de cebola para saladas, guarnições e coberturas. Você também pode misturá-los em pratos cozidos, como omeletes.

Verão: melancia

Nada diz o verão como uma fatia gigante em uma tarde quente. Com muita água, ajuda a se manter hidratado.

E também contém licopeno e outros nutrientes que o ajudam a se recuperar quando você anda de bicicleta, corre ou faz outras atividades. (Ainda assim, vá com calma lá fora, se houver uma onda de calor.)

Verão: Beterraba

Eles geralmente têm uma cor vermelha cereja intensa, mas também podem ser dourados ou até mesmo brancos. Você pode comer as raízes e as folhas, cozidas (experimente assá-las) ou cruas.

E você pode armazenar as raízes em um saco lacrado na gaveta de gavetas de sua geladeira. Certifique-se de lavá-los bem antes de cozinhá-los, pois as raízes crescem profundamente na terra. E a cor pode deixar uma mancha, então você pode querer manter uma toalha de limpeza à mão.

Verão: figos

Os maduros cedem um pouco quando você os toca, mas não devem ficar moles. Você pode comer a pele assim como a carne de dentro.

Experimente com queijo ou iogurte natural. Guarde-os em um saco na parte mais fria da geladeira. Eles são uma boa fonte de fibra e potássio e devem durar alguns dias.

Verão: abobrinha

Esta abóbora de verão verde é super versátil. Você pode fritar, adicionar aos ensopados ou até mesmo fazer “macarrão” de abobrinha com ele.

A estação de cultivo se estende do final da primavera ao início do outono em alguns estados mais quentes do sul, como a Geórgia, mas pode ser mais curta em estados do norte como Maine.

Abobrinha é baixa em calorias, sem gordura e rica em vitamina C.

Outono: Maçãs

Você pode obtê-los o ano todo na maioria das redes de supermercados, mas não há nada como uma maçã crocante, cultivada localmente, colhida e vendida na estação.

Pergunte ao seu mercado local de onde são os seus, ou melhor ainda, dirija até o campo e compre diretamente de uma fazenda.

Eles não têm gordura, nem colesterol, e também têm muitas fibras. As cascas de maçã contêm muitos nutrientes, por isso coma tudo.

Outono: Acorn Squash

Você pode ter visto verdes escuros, mas eles podem ser castanhos, laranja, amarelos e outras cores também. A pele deve ter uma aparência opaca, sem brilho, e a abóbora deve parecer pesada para seu tamanho.

Evite os que estiverem moles ou rachados. Os bons mantêm-se muito bem: até 3 meses em local fresco e seco.

Eles são uma boa fonte de carotenóides, que estão relacionados à vitamina A e são bons para os olhos. Você também obterá vitamina C dessa abóbora sazonal.

Inverno: batata doce

Os agricultores podem começar a colhê-los no outono, mas isso continua no inverno em muitas áreas.

É difícil imaginar a mesa de Ação de Graças sem eles. Procure por tamanhos pequenos ou médios com pele lisa e sem marcas. Eles devem ser mantidos por 3 a 5 semanas em local fresco e escuro. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e C e potássio.

Inverno: Collard Greens

Os sulistas gostam de cozinhá-los lentamente em uma panela com algum tipo de carne. Você pode usar peru em vez de carne de porco para reduzir calorias e gordura. Ou você pode cozinhá-los com azeite, cebola e alho.

Procure folhas escuras sem amarelo. Eles devem ser mantidos na geladeira por cerca de 5 dias. Eles são uma boa fonte de vitaminas A e C, bem como folato, cálcio e fibras.

Inverno: frutas cítricas

Laranjas, toranjas e tangerinas, para citar alguns: amadurecem da melhor maneira possível na maioria das regiões nos meses de inverno. Você pode comê-los inteiros ou usar o suco em molhos, salsas e marinadas.

Ou apenas beba. Eles têm muita vitamina C e são especialmente saborosos quando estão frescos e na estação.

Todos esses alimentos podem lhe ajudar a emagrecer porque são saudáveis, assim como o detox caps, que com sua composição natural ajuda a emagrecer e limpar seu organismo de toxinas e oxidantes desnecessários.

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